Mindenki tudja, hogy a kést, mint a legősibb evőeszközt a tányér jobbjára helyezzük, a kanalat tőle kijjebb, a legfiatalabb evőeszközt a villát pedig a tányér bal oldalára. A kés éle befelé, a tányér felé néz. A kanál merítője és a villa hegyei leggyakrabban felfelé. De nem mindig van ez így. Azt, amikor a kanál és a villa lefelé néz, francia terítési módnak hívjuk. Az alábbi képen egy francia és egy hagyományos terítési módhoz alkalmazkodó vésést láthatunk:
