Ezüstkanál

Minden korábbi vélemény és tapasztalat ellenére természetesen nem tudok leállni a régi borok gyűjtésével. Csak 2025 márciusában sikerült vennem 22 palackkal. 
Ezek közül ma hatot megkóstoltam és átdugóztam.

a hosszúhegyi borok ismerősek voltak, Többet is kóstoltam belőlük. Most sem okoztak csalódást.
Az 1975-ös rajnai rizling korát meghazudtolóan jó állapotban van. Színe világos, illata némi petrolossággal indul, de nem vészes. Bora testes, félédes, nagyon rendben lévő bor. Hasonló jókat tudok elmondani a '76-os sauvignon blancról is. Az 1985-ös sauvignon blanc ellenben, ahogy a színén is látszik, nem viselte olyan jól az idő múlását, bár még az is fogyasztható.
A sor leggyengébb darabjai az 1978-as Badacsonyban termett pannonhalmi rajnai rizling és a siklósi királyleányka. Ez utóbbinak a dugója, nem csak szétesett, mint a legtöbb, de egyenesen elmállott. Ki sem tudtam húzni.



Ahogy a fenti két fotón is látszik, a borok szintje jelentősen lecsökkent, ami a dugó rossz állapotát jelzi, tehát kénytelen voltam az újradugózást választani. Az egyik bor, a legfiatalabb kapszuláján ráadásul kivérzés is látszott. Ragacsos, finom óbor illatú kifolyással:


A kapszulákat levéve látszott, hogy több más dugó is az utolsókat rúgta:

A hat dugóból öt morzsalékosan, darabokban jött csak ki:

Az egyetlen ép dugó a kivérzett szürkebaráté volt:

Meglepő módon ez a bor rácáfolt minden tapasztalatomra. A színe messze a legsötétebb volt. Igaz, maga a szőlőfajta is több színanyagot tartalmaz, mint más fehér borszőlők. De ez hasonló korú aszúkénál is sötétebb volt. Ennek és az eresztő dugónak dacára ez volt a legfinomabb bor. Igaz, az összes többi félédes, ez viszont eleve édes volt. Nagy teste, csodálatos illata és fantasztikus íze van. Nagyon örülök, hogy sikerült az utolsó pillanatban megmenteni egy későbbi kóstolósra.
Minden palackot a Sass pincészet kárpátaljai illatos Kygosiense nevű, 2023-as  félédes borával töltöttem fel. Talán jobb lett volna egy semlegesebb, kevésbbé illatos fajta, de mivel mindegyik csak pár centilitert kapott, talán nem okoz nagy gondot.